EN
Адгезия и долговечность при низких температурах
Наклейки для морозильных камер изготавливаются с использованием специального клея и материалов, предназначенных для работы в экстремально низких температурах, что делает их незаменимыми при хранении пищевых продуктов по сравнению со стандартными бумажными наклейками. Основные материалы, из которых они изготовлены, устойчивы к низким температурам. Специальный морозостойкий клей обеспечивает надёжное прилипание к упаковке даже в холодных условиях и сохраняет адгезию даже при наличии влаги. В большинстве охлаждённых сред упаковка теряет клейкость, однако при хранении в холодовой цепи на складах с температурой от −18 до −40 °C синтетические бумажные наклейки для морозильных камер, используемые на складах холодовой цепи, надёжно фиксировались и полностью сохраняли свою целостность: ни одна наклейка не отклеилась, а чёткость печати не ухудшилась.
Контроль свежести и температуры
Поддержание чистоты и качества пищевых продуктов в системах холодовой цепочки критически зависит от точного контроля температуры. Этикетки для морозильных камер снабжены штрих-кодом или двумерным кодом. Этикетки маркированы по температуре и содержат коды, связанные с системой контроля температуры и влажности в холодовой цепочке. Эта система регистрирует температуру хранения продукта в режиме реального времени. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и лекарств США (FDA) установило стандарт мониторинга температур в холодовой цепочке пищевых продуктов. Согласно этому стандарту, для обеспечения безопасности пищевых продуктов все замороженные продукты должны сопровождаться документацией по температуре хранения. Одна компания, специализирующаяся на быстрой заморозке фруктов и овощей, внедрила этикетки для морозильных камер; при превышении температуры установленного предела система автоматически подаёт сигнал тревоги. Через год после внедрения системы этикеток для морозильных камер уровень порчи продукции снизился с 12 % до 3 %. Это позволило сократить потери стоимости из-за повреждённых товаров. На практике компании обязаны интегрировать код этикетки в систему управления складом. Сканирование кода этикетки позволяет сотрудникам получать данные о текущей температуре хранения продукции в режиме реального времени. Такой подход представляет собой простой и эффективный способ отслеживания температуры.
Повышенная эффективность для холодильных складов
Этикетки для морозильных камер помогают упростить процессы в помещениях для хранения при низких температурах и повысить эффективность сортировки. Эти этикетки имеют специальные покрытия, обеспечивающие длительный срок службы, и легко поддаются цифровой печати. Они не выцветают быстро и хорошо сканируются сканерами, используемыми на складах. Сектор складского хозяйства и логистики активно внедряет цифровые системы управления и предъявляет высокие требования к качеству решений. В этой связи отмечено, что применение унифицированных этикеток повышает общую эффективность. Например, одна из крупных компаний по хранению пищевых продуктов, оптимизировавшая маркировку своих складов за счёт применения стандартных этикеток для морозильных камер и единообразных форматов печати и размещения, добилась роста эффективности сортировки на 25 % и сокращения ошибок ручной идентификации на 90 %, что позволило значительно снизить затраты на складской труд. Для достижения максимальной распознаваемости этикеток при сканировании в условиях холодного хранения их необходимо размещать максимально ровно. При использовании устройств для нанесения этикеток операция должна выполняться в сухой среде при температуре выше 0 °C. Такие условия способствуют повышению качества сканирования.
Соответствие маркировочным наклейкам для морозильных камер
Маркировочные наклейки для морозильных камер могут служить каналом коммуникации для обеспечения прослеживаемости пищевых продуктов, а также для соблюдения различных нормативных требований в области пищевого законодательства разных стран и регионов. Эти наклейки могут содержать всю информацию, необходимую для прослеживаемости, например номер партии, перечень ингредиентов, сведения об аллергенах, дату производства; кроме того, они устойчивы к воздействию условий холодовой цепи, что обеспечивает возможность отслеживания и запроса информации. В вопросах маркировки пищевых продуктов Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и лекарств (FDA) предъявляет наиболее строгие требования; Закон о современной безопасности пищевых продуктов (FSMA) подчёркивает это ещё раз, устанавливая дополнительные критерии прослеживаемости для импортируемых пищевых продуктов — информация о продукте должна быть полной и точной, а с точки зрения маркировки этикетка должна быть прикреплена к упаковке надёжно и не должна отслаиваться. Одно предприятие, производящее мясную продукцию и занимающееся экспортной деятельностью, использовало наклейки для морозильных камер, соответствующие требованиям FDA, и указывало на них информацию об аллергенах и нетто-весе продукта. Предприятие прошло аудит импортных поставок со стороны FDA и не имело ни одного случая задержания груза из-за нарушений маркировки.
Компании, экспортирующие продукцию, обязаны указывать на этикетках для морозильных камер восемь основных аллергенов, признанных Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), в стандартном формате, а также обеспечивать соответствие размера шрифта и расположения текста требованиям FDA к маркировке, поскольку это является ключевым условием успешного прохождения регуляторной проверки.
Оптимизация затрат в цепочке поставок
Затраты на цепочку поставок в сфере холодовой логистики продуктов питания можно оптимизировать за счёт применения высококачественных морозостойких этикеток, что позволяет снизить расходы как на материалы, так и на трудозатраты. Морозостойкие этикетки обладают высокой прочностью, поэтому маркировка сохраняется на протяжении всего цикла холодовой логистики — от производства до хранения и транспортировки. Это исключает необходимость повторной маркировки из-за повреждения этикеток и, как следствие, снижает потребность в материалах для маркировки. Исследования по управлению затратами в цепочке поставок продуктов питания показывают, что оптимизация упаковочных материалов позволяет сэкономить от 3 до 8 процентов от общих затрат на цепочку поставок. Малое или среднее предприятие (МСП) в секторе готовых блюд заменило ранее используемые обычные этикетки, требовавшие многократного нанесения, на экономичные морозостойкие этикетки из синтетической бумаги на основе полипропилена и полиэтилена (PP/PE). Через год наблюдается заметное снижение затрат: МСП сократило расходы на материалы и трудозатраты, связанные с маркировкой, на 6 %. Для предприятий любого масштаба существует чёткий путь выбора: малые и средние предприятия могут использовать стандартные этикетки из синтетической бумаги для контроля затрат, тогда как крупные предприятия с длительными сроками хранения и высокими требованиями к упаковке должны применять прочные этикетки из ПЭТ-плёнки, обеспечивающие наилучшее соотношение стоимости и эксплуатационных характеристик.
Наклейки для морозильников легко адаптируются к различным требованиям хранения разных видов замороженных продуктов. Это одна из причин их широкого применения в пищевой промышленности. В рекомендациях Ассоциации пищевой промышленности по упаковке в условиях холодовой цепи указано, что при выборе наклеек для морозильников необходимо учитывать форму упаковки продуктов. Например, наклейки из пластиковой плёнки оптимальны для мягкой упаковки — таких продуктов, как пакеты с замороженными овощами и мясные изделия в гибкой упаковке. Такая плёнка легко принимает форму упаковки и не рвётся при изгибе. Для тяжёлых упаковок, например, замороженных морепродуктов и крупногабаритных замороженных рисовых изделий, наилучшим выбором являются наклейки из ПЭТ-плёнки благодаря их высокой стойкости к царапинам и проколам. Большинство замороженных продуктов, таких как быстрозамороженные пельмени и замороженные фрукты, лучше всего маркировать с помощью синтетической бумаги из полипропилена и полиэтилена (ПП/ПЭ). Одно из комплексных предприятий пищевой отрасли использовало различные типы наклеек для морозильников на трёх продуктах: быстрозамороженной рисовой лапше, замороженных морепродуктах и готовых блюдах. После реального применения доля правильно нанесённых этикеток составила 99,5 %, что полностью удовлетворило требования к хранению и транспортировке всех указанных продуктов.
Выбор подходящей этикетки для морозильной камеры на основе характеристик продукта не только гарантирует ее целевое использование, но и предотвращает ненужный расход материалов из-за неправильного выбора.