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Adhérence et durabilité à basse température
Les étiquettes pour congélateur sont fabriquées avec un adhésif spécial et des matériaux conçus pour fonctionner dans des environnements extrêmement froids, ce qui les rend indispensables dans le stockage alimentaire par rapport aux étiquettes en papier standard. Leurs matériaux principaux sont conçus pour résister à des températures basses. Leur adhésif spécial résistant au froid permet une fixation fiable sur les emballages même dans des environnements réfrigérés et adhère parfaitement aux emballages, y compris en présence d’humidité. La plupart des environnements frais entraînent une perte d’adhérence des emballages ; toutefois, dans le cadre du stockage en chaîne du froid, dans des entrepôts dont la température varie de -18 à -40 degrés Celsius, les étiquettes pour congélateur en papier synthétique provenant d’un entrepôt de chaîne du froid se sont fixées correctement et sont restées entièrement intactes, sans aucune chute d’étiquette ni perte de lisibilité de l’impression.
Suivi de la fraîcheur et de la température
Le maintien de la pureté et de la qualité des aliments dans les systèmes de stockage de la chaîne du froid repose essentiellement sur un suivi précis de la température. Les étiquettes pour congélateurs sont accompagnées d’un code à barres ou d’un code bidimensionnel. Ces étiquettes indiquent la température et comportent des codes qui se connectent à un système de détection de la température et de l’humidité de la chaîne du froid. Ce système enregistre en temps réel la température de stockage d’un produit. La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a établi une norme pour la surveillance des températures le long de la chaîne du froid des denrées alimentaires. Il est obligatoire que tous les aliments surgelés soient accompagnés d’une documentation relative à la température, afin de garantir la sécurité sanitaire des aliments. Une entreprise spécialisée dans les fruits et légumes surgelés a mis en œuvre des étiquettes pour congélateurs ; le système déclenche automatiquement une alarme dès que la température dépasse la valeur seuil autorisée. Après un an d’implémentation du système d’étiquettes pour congélateurs destiné à la surveillance de la température, le taux de détérioration des produits de cette entreprise est passé de 12 % à 3 %. Cette réduction a permis de limiter les pertes de valeur liées aux marchandises endommagées. En pratique, les entreprises doivent intégrer le code de l’étiquette au système de gestion de l’entrepôt. Grâce à la lecture du code de l’étiquette, les employés peuvent accéder aux données de température en temps réel relatives aux produits. Il s’agit d’une méthode simple et efficace de suivi de la température.
Efficacité améliorée pour le stockage à froid
Les étiquettes pour congélateur se sont révélées utiles pour simplifier les processus au sein des entrepôts frigorifiques et améliorer l’efficacité du tri. Ces étiquettes pour congélateur sont dotées de revêtements spéciaux résistants et faciles à imprimer numériquement. Elles ne se décolorent pas rapidement et sont facilement lues par les dispositifs de lecture utilisés dans les entrepôts. Le secteur de l’entreposage et de la logistique repose sur une gestion numérique et fait preuve d’une grande sélectivité. À ce titre, il a été constaté que l’utilisation d’étiquettes uniformes accroît l’efficacité. Ainsi, une grande entreprise de stockage alimentaire, en optimisant l’étiquetage de son entrepôt à l’aide d’étiquettes standard pour congélateur et en adoptant des formats d’impression et de positionnement cohérents, a observé une augmentation de 25 % de l’efficacité du tri ainsi qu’une réduction de 90 % des erreurs d’identification manuelle, permettant ainsi de réaliser d’importantes économies sur les coûts de main-d’œuvre dans l’entrepôt. Dans les opérations de stockage frigorifique, afin que les étiquettes pour congélateur atteignent leur taux maximal de reconnaissance par lecture, elles doivent être apposées aussi à plat que possible. L’application des étiquettes à l’aide de dispositifs dédiés doit s’effectuer dans un environnement sec et à une température supérieure à 0 °C. Cette condition améliore la reconnaissance lors de la lecture.
Conformité des étiquettes pour congélateur
Les étiquettes pour congélateur peuvent servir de canal de communication pour la traçabilité des aliments, ainsi que pour diverses réglementations en matière de conformité applicables aux lois alimentaires des différents pays et régions. Ces étiquettes peuvent afficher l'ensemble des informations requises pour la traçabilité, telles que le numéro de lot, la liste des ingrédients, les informations relatives aux allergies, la date de fabrication ; elles résistent également au processus de chaîne du froid, ce qui permet de suivre et d'interroger ces informations. En ce qui concerne l'étiquetage des aliments, la FDA est l'autorité la plus stricte, et la loi FSMA renforce encore cette exigence en établissant des critères supplémentaires de traçabilité pour les aliments importés : les informations relatives aux aliments doivent être complètes et exactes, et, du point de vue de l'étiquetage, l'étiquette doit être fixée, adhérente et ne pas se détacher. Une entreprise spécialisée dans les produits à base de viande et active à l’exportation a utilisé des étiquettes pour congélateur conformes aux exigences de la FDA, comportant des informations sur les allergènes et le contenu net. Cette entreprise a été soumise à un audit d’importation par la FDA et n’a jamais eu un seul cas de cargaison retenue en raison d’un problème d’étiquetage.
Les entreprises qui exportent des produits doivent indiquer sur les étiquettes destinées aux congélateurs les huit allergènes principaux reconnus par la FDA, dans un format standard, et veiller à ce que la taille de la police et la mise en page soient conformes à la réglementation de la FDA en matière d’étiquetage, car il s’agit d’un point essentiel pour réussir avec succès une audit réglementaire.
Optimisation des coûts de la chaîne d’approvisionnement
Les coûts de la chaîne logistique du froid alimentaire peuvent être optimisés en utilisant des étiquettes congélateur de qualité, ce qui réduit les coûts liés aussi bien aux matériaux qu’à la main-d’œuvre. Ces étiquettes congélateur sont très résistantes, ce qui signifie que l’étiquetage reste intact tout au long du processus de la chaîne du froid, de la production au stockage et au transport. Cela élimine le besoin de réétiquetage dû à la détérioration des étiquettes, réduisant ainsi la consommation de matériaux d’étiquetage. Des études sur la gestion des coûts dans la chaîne logistique alimentaire montrent qu’une optimisation des matériaux d’emballage permet de réaliser des économies de 3 à 8 % sur les coûts totaux de la chaîne logistique. Une petite ou moyenne entreprise (PME) du secteur des plats préparés a remplacé ses étiquettes ordinaires, qui devaient être apposées à plusieurs reprises, par des étiquettes congélateur économiques en papier synthétique PP/PE. Au bout d’un an, un impact visible sur les coûts s’est fait sentir : la PME a réduit de 6 % ses coûts liés aux matériaux d’étiquetage et à la main-d’œuvre. Toutes les tailles d’entreprises disposent d’une voie claire de sélection. Les petites et moyennes entreprises peuvent utiliser des étiquettes générales en papier synthétique afin de maîtriser leurs coûts. En revanche, les grandes entreprises, dont les besoins en stockage prolongé et en emballage sont élevés, doivent privilégier des étiquettes durables en film PET, qui offrent le meilleur équilibre entre coût et performance.
Les étiquettes pour congélateur peuvent facilement être adaptées aux divers besoins de stockage des différents types d’aliments surgelés. C’est l’un des motifs de leur large utilisation dans le secteur agroalimentaire. Les recommandations de l’Association de l’industrie agroalimentaire relatives à l’emballage de la chaîne du froid indiquent que, lors du choix d’étiquettes pour congélateur, il convient de tenir compte de la forme de l’emballage alimentaire. Par exemple, les étiquettes en film plastique conviennent particulièrement aux aliments emballés souplement, tels que les sachets de légumes surgelés ou les produits carnés emballés de façon souple : le film épouse aisément la forme de l’emballage et ne se casse pas lorsqu’il fléchit. Pour les aliments lourds emballés, comme les fruits de mer surgelés ou les riz surgelés en vrac, les étiquettes en film PET sont les plus adaptées, grâce à leur forte résistance aux rayures et aux perforations. La plupart des aliments surgelés, tels que les raviolis surgelés ou les fruits surgelés, sont mieux servis par des étiquettes en papier synthétique PP/PE. Une grande entreprise agroalimentaire a utilisé différents types d’étiquettes pour congélateur sur trois produits : des nouilles de riz surgelées, des fruits de mer surgelés et des plats préparés. Après utilisation réelle, le taux de conformité de l’étiquetage a atteint 99,5 %, satisfaisant pleinement les exigences de stockage et de transport propres à chacun de ces produits.
Le choix de l'étiquette adhésive appropriée pour congélateur, en fonction des caractéristiques du produit, permet non seulement de garantir l'utilisation prévue, mais aussi d'éviter une utilisation inutile de matériaux due à un mauvais choix.