بیکنگ میں سلیکون کاغذ کے استعمال کے لیے تجاویز

بیکنگ پیپر کو صحیح طریقے سے استعمال کرنا

بیکنگ پین کو بیکنگ پارچمنٹ پیپر کے استعمال سے محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ اسے کیک کی تہوں کے درمیان تقسیم کنندہ کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ پارچمنٹ صفائی کو آسان بناتا ہے۔ یہ اوون کی حرارت سے بھی تحفظ فراہم کرتا ہے۔ تعمیراتی مقاصد میں بیکنگ پین بنانے کے لیے کاغذ کا استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اس کی غیر چپکنے والی خصوصیت کی وجہ سے کیک بیکنگ مکمل ہونے کے بعد آسانی سے باہر نکل جاتا ہے۔ اس کا استعمال روٹی کو گرم کرنے کے لیے بھی کیا جاتا ہے۔

درست قسم کے کاغذ کا استعمال

بیکنگ کے لیے منتخب کرنے کے لیے کاغذات کی ایک وسیع رینج دستیاب ہے۔ فوڈ گریڈ اور سیفٹی سٹیمپ شدہ کاغذ کی دستیابی ضروری ہے۔ انتہائی گرم مواد کے ساتھ استعمال کے لیے بنائے گئے کاغذ کو اونچی حرارت پر روٹی اور پیسٹریز کی بیکنگ کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ روٹی اور پیسٹریز کے لیے ایسا کاغذ استعمال ہوتا ہے جو 220 درجہ سیلشیس تک کی حرارت برداشت کر سکے۔ نازک اشیاء جیسے کہ کُکیز اور میکارنز کی بیکنگ کرتے وقت، ان کے لیے بنائے گئے ہلکے کاغذ کا استعمال کریں۔

بیکنگ کی سطح کو مناسب طریقے سے تیار کریں

اگر آپ سلیکون کاغذ کا استعمال کر رہے ہیں تو بھی بہترین نتائج کے لیے تیاری کی ضرورت ہوتی ہے۔ سب سے پہلے یقینی بنائیں کہ بیکنگ ٹرے صاف اور خشک ہو۔ کبھی کبھی گندگی سلیکون کاغذ پر چپک جاتی ہے، جس کی وجہ سے اسے اٹھانا آسان ہو جاتا ہے۔ اس کے بعد، کاغذ کو ٹرے کے سائز کے مطابق کاٹیں، کناروں سے باہر نہ جانے دیں۔ اضافی کاغذ اوون میں شرک ہو جائے گا، جس کی وجہ سے غیر مساوی بیکنگ ہو گی۔ ٹرے پر تھوڑا سا کوکنگ آئل اسپرے کرنا کاغذ کو چپکانے اور ہموار رکھنے میں مدد کرے گا، جو بہت زیادہ ترل بیٹرز اور ان بیٹرز کے لیے بہترین کام کرتا ہے جنہیں پھیلنا ہوتا ہے۔

حرارت اور وقت کو مناسب طریقے سے ایڈجسٹ کریں

سیلیکون کاغذ بیکنگ کے وقت اور درجہ حرارت کو تبدیل کر دیتا ہے۔ یہ بیکنگ پیپر کی حرارت کی موصلیت میں بھی معمولی تبدیلی کرتا ہے۔ چونکہ یہ کاغذ گرمی کا کم ترسیل کرنے والا ہوتا ہے، آپ کو 5 سے 10 درجہ سیلسیس تک درجہ حرارت کم کر دینا چاہیے، یا بیکنگ کا وقت 5 سے 10 منٹ تک کم کر دینا چاہیے تاکہ زیادہ بیک ہونے سے بچا جا سکے۔ آپ کو سیلیکون کاغذ کے پہلے کچھ استعمال کے دوران بیک کی گئی اشیاء پر نظر رکھنی چاہیے تاکہ یہ دیکھ سکیں کہ یہ بیکنگ کے عمل میں کیسے تبدیلی لاتا ہے۔ یہ کیک اور کوچیز جیسی اشیاء میں نمی برقرار رکھنے میں بھی مدد کرتا ہے، جس سے وہ یکساں طور پر بیک ہوتی ہیں اور اوپر سونے جیسا رنگ آ جاتا ہے۔

بیکنگ میں سیلیکون کاغذ کے استعمال

سیلیکون کاغذ صرف ٹرے لائن کرنے کے لیے نہیں ہوتا۔ آٹا بیلنے کے لیے، آپ دو شیٹس کے درمیان آٹے کو رکھ سکتے ہیں تاکہ وہ چپکے نہیں، اور صفائی کو آسان بنانے کے لیے، آپ اسے ایک آٹے کا سینڈوچ بنا سکتے ہیں۔ چپچپے اجزاء جیسے فج یا کیرامیل کو اسٹور کرنے کے لیے، انہیں سیلیکون کاغذ میں لپیٹ دیں تاکہ وہ برتن میں نہ چپکیں۔ پرتدار مٹھائیوں یا چیز کیک کے لیے، آپ اسپرنگ فارم پین کے کناروں کو سیلیکون کاغذ سے لائن کر سکتے ہیں تاکہ کنارے صاف اور ہموار طریقے سے نکل آئیں۔ یہ پائیز یا ٹارٹس کے قطرے بھی روک سکتا ہے تاکہ آپ کے بیک کرتے وقت اوون صاف رہے۔

اپنا سیلیکون کاغذ دوبارہ استعمال کریں اور صحیح طریقے سے اسٹور کریں

آپ کے سلیکون کاغذ کی زیادہ سے زیادہ قدر حاصل کرنے کے لیے، آپ کو اسے مناسب طریقے سے ذخیرہ کرنا چاہیے اور دوبارہ استعمال کرنا چاہیے۔ جب آپ نے کاغذ استعمال کر لیا ہو، تو اسے ٹھنڈا ہونے دیں، اور دوبارہ استعمال کے لیے ایک گیلے کپڑے سے صاف کر لیں – خشک یا تھوڑا سا تیلی بیکڈ اشیاء کے لیے یہ اچھی طرح کام کرتا ہے۔ حفاظت کے لحاظ سے، اس کاغذ کو دوبارہ استعمال نہ کریں جو کچے گوشت یا مچھلی کو چھوا ہو۔ بہترین نتائج کے لیے، غیر استعمال شدہ سلیکون کاغذ کو براہ راست دھوپ سے دور خشک اور ٹھنڈی جگہ پر رکھیں۔ کاغذ کی غیر چپکنے والی کوالٹی برقرار رکھنے کے لیے، جب وہ رنگ بدلنا شروع کر دے یا پہننے کے آثار ظاہر کرے تو اسے تبدیل کر دیں۔

عام سلیکون کاغذ کی غلطیاں

سیلیکون کاغذ کا استعمال کرتے وقت غلطیوں کو کم کرنا آپ کو بہترین نتائج دے گا۔ سب سے پہلے، ٹوسٹر اوون یا مائیکرو ویو میں کبھی بھی سیلیکون کاغذ کا استعمال نہ کریں- یہ یا تو آگ پکڑ لے گا یا پگھل جائے گا۔ کاغذ پر براہ راست چاقو یا قینچی کا استعمال نان اسٹک سطح کو خراب کر دے گا، اور سیلیکون کاغذ سے اوون کی پوری تہہ کو مت ڈھکیں۔ ہوا کے گردش کے لیے کافی جگہ ہونی چاہیے، تاکہ کھانا یکساں طور پر بیک ہو۔ آخر میں، پھٹے ہوئے یا خراب سیلیکون کاغذ کا استعمال نہ کریں۔ یہ تحفظ نہیں دے گا، بیکڈ اشیاء سے چپک جائے گا، یا خراب ہو جائے گا۔